☆★☆ おいしい藤沢産通信 2016年10月No.1　☆★☆

みなさんこんにちは。夏の厳しい暑さが薄らぎ、爽やかな秋風が心地良い季節になってまいりました。 今月はコスモスの摘み取りイベントや、地産地消推進月間などイベントが盛りだくさん！ぜひご家族そろって足をお運びください。

☆★☆　 おいしいふじさわ産通信　　☆★☆

◇お知らせ ○収穫体験第2弾を開催

○秋の実りにキュン

○藤沢の「栗」

○～畜産ふれあいまつり開催～

◇おいしい藤沢産トップページ

◇旬菜旬食レシピ 旬の食材を使った簡単でおいしいレシピを公開中 

◇市内直売所情報を配信する「農園WEB＋」随時更新中！

～旬の農産物～

10月は、秋キュウリ・里芋・トマト・ブロッコリー・ホウレンソウ・レタス・落花生・米・リンゴ・カキ・キウイフルーツ・秋の鉢花など様々な農産物が旬を迎えます。ぜひ市内直売所に足を運んで、旬を満喫してください。

※農産物の有無については、気候、直売所により異なりますのでご了承ください。

☆～湘南江の島 片瀬港へようこそ～

◇お魚ナマ情報

天高く馬肥ゆる秋、食欲の秋！ますます魚もおいしいです。 「秋鯵や温め酒もよくなりぬ」（青木月斗） ☆日によって揚がる魚は海まかせです、定置網で揚がった魚が販売されています。 スミイカ・マルイカ・アオアジ・ウルメイワシ・イワシ・メアジ・カマス・シログチ・水カマス・タチウオ・ハナダイ・ハモ・スマガツオ・カツオ・ソーダガツオ・アジ・サバ・ワカシ・メジマグロ・小カンパチ・ホウボウ・ヘダイ・バラゴチ・ワカシ・平ソーダ・オキアジ・などです。 ☆「活魚」は、奥の生簀を覗いてください。 イセエビ・ウスバハギ・ホウボウ・マダイ・スズキ　ヒラメ・ハマグリなど日によっていろいろです。

○お魚の一口知識

秋深まってきました。夏から相模湾でとれていたカツオやキハダマグロの季節も終盤になってきました。この何年かカツオやキメジの水揚げが多くなり、釣りの対象魚にも定着し相模湾の夏から初秋の風物詩になりました。神奈川県では漁業振興を目的とし、マグロ類等回遊魚を集めたり、海洋情報を収集するため、相模湾内に浮魚礁を設置しています。相模湾では5基のパヤオ（浮魚礁）が設置され、城ヶ島沖の「城ヶ島沖観測ブイ」から西方向に、1～4号の「浮き相模」と呼ばれるパヤオが設置された結果、そこに小魚が集まりその小魚を捕食するために大型魚のカツオやキハダが集まり当初の目的の結果が出はじめています。 近場の定置網などでは真サバが旬です。真サバは秋に脂肪が良くのり、締めさばにしても焼いてもみそ煮にしても秋が一番です。「サバの生きぐされ」と言われるほどに鮮度が落ちやすいので鮮度が落ちたものの生食は禁物です。最近の相模湾ではおなかにゴマを散らしたような黒い斑点のあるゴマサバが多く獲れています。ゴマサバは一年中あまり味が変わらないといわれています。新鮮なゴマサバを三枚におろして、金串を打ってガスで焼き、スダチで絞めた切り身を・・・どちらのサバも朝獲なら安心、ぜひ味わいたい秋の味です。 秋はカマスの季節でもあり、江の島の定置網でもよく獲れています。一潮ごとに大きくなるといわれるカマスは7月頃にはまだ20cm足らずですが小魚を食べ成長して10月頃には大きくなり脂ものって食味も最高になります。刺身にしても、焼いても、干物にしても旨いです。涼しくなってきた秋の夜長に虫の音をサカナに相模湾のサバやカマスで一杯、秋です。

◇知っ得情報

○片瀬漁港では毎日が直売です！ 鮮魚・活魚とも旬で新鮮なお魚をお得に買えます。 ＊お魚料理の苦手な方は捌いてもらえます！ ＊販売時間は午前９時～売り切れ次第終了です。毎週土曜日はお休みです。 ＊海況によって出船できない場合もあります。「直売」のぼりが販売の目印です。 ＊車でお越しの場合は漁港駐車場をご利用ください。 ★朝市・直売お出かけ前にご確認下さい！ 10月2日(日)は朝市の予定です。

今日のお魚や営業日程は ⇒http://ekgyokumi.blog95.fc2.com/

【発行】 藤沢市農業水産課 〒251-8601 神奈川県藤沢市朝日町1-1 電話 0466-25-1111（代表）

【編集】 NPO法人湘南ふじさわシニアネット 【おいしいふじさわ産通信】は、ケータイやパソコンで受信することができます。 ふじさわメールマガジン配信サービスについて