おいしい藤沢産通信

☆★☆ おいしい藤沢産通信 2016年9月No.1　☆★☆

みなさんこんにちは。市内の農水産物・畜産物・加工品などを積極的に使用している「藤沢産利用推進店」に、新たな仲間が加わりました！ご飯からスイーツまで、おいしいお店がたくさん！ぜひフルコースで藤沢産をお楽しみください♪

☆★☆　 おいしいふじさわ産通信　　☆★☆

◇お知らせ

○藤沢産小麦を100％使用したパン教室

○「藤沢産利用推進店」新たに4店舗認定

○平成28年度 果樹持寄品評会結果

◇おいしい藤沢産トップページ

◇旬菜旬食レシピ 旬の食材を使った簡単でおいしいレシピを公開中 

◇市内直売所情報を配信する「農園WEB＋」随時更新中！

～旬の農産物～ 9月は、秋キュウリ・露地ナス・落花生・ナシ・ブドウ・リンゴ・秋の鉢花など様々な農産物が旬を迎えます。ぜひ市内直売所に足を運んで、旬を満喫してください。

※農産物の有無については、気候、直売所により異なりますのでご了承く ださい。

☆～湘南江の島 片瀬港へようこそ～

◇お魚ナマ情報

残暑厳しいですが、日もだんだんと短くなりました。 日没の灯のすぐ馴染む秋の浜　（殿村菟絲子） ☆日によって揚がる魚は海まかせです、定置網で揚がった魚が販売されています。 カマス・アオアジ・アジ・タチウオ・水カマス・イワシ・マルイカ・イサキ小・エソ・ハモ・ヒラメ・マダイ・ハナダイ・ワカシ・カイワリ・イシモチ・シログチ・セグロイワシ・ギンアナゴ・サバ・スルメイカ・活〆イナダ・カタボシイワシなどです。 ☆「活魚」は、奥の生簀を覗いてください。 ハモ・タコ・イセエビ・マダイ・スズキ・ヒラメ・マゴチなど日によっていろいろです。

○お魚の一口知識

9月になりました。93年前、1923年9月1日、お昼直前の11時58分に「関東大震災」が発生しました。その直前に地震を予知するような、いろいろな魚の動きが観察されています。 鎌倉由比ガ浜と材木座の間を流れる川ぶちで、足元がムズムズするので下をつかむとハゼが5、6匹とれ、川底の窪みを両手でつかむと一度に10匹くらいとれ、結局4リットルとれた。2日前には横浜鶴見区潮田の海岸でカニが陸に向かってぞろぞろ這っており、短時間に大びくに入らぬほど取った。横須賀市安浦町でも防波堤に無数のカニが這い上がり1時間に500匹とれた。当日10時ごろ相模川で、アユ、ハヤなどが打ちよせ、気持ちが変になるくらいとれた。11時頃から磯子近くの中村川にイワシの大群現れ、虫取り網でいくらでもとれていた。横浜大岡川でも同様イワシの大群が現れた。・・・・・等々ですが自然界で魚等などの予知能力が感じられます。 (亀井義次著「地震の起こるとき」から引用し抜粋させていただきました) 藤沢でも7ｍの最大津波により150人以上が行方不明となりました。当時の人口を考えると甚大な被害といえるでしょう。引地川の作橋（現在の八部スポーツ公園付近）に地引網漁の船が引っかかっていたそうです。あれから約93年、いつ大きな地震がきてもおかしくありません。魚は海からの恵みですが、また海の災害にも十分注意したいものです。 本題の魚に戻れば、北洋で漁が始まる秋味、サケ。昔から親しまれて来たおいしい大衆魚です。1年中出回っていますが産卵のため日本沿岸に接近する秋が旬。焼き鮭にして、これから甘みの増してくる地元の大根のおろしをたっぷり添えて、熱々のご飯で頂きたいものです。また漁港でも容易に手に入る、マイワシは8～10月ごろが旬です。大根や生姜でイワシの旨さを引き出してシンプルで新鮮で旨い惣菜を作り夏に弱った胃袋を元気にしましょう。

◇知っ得情報

○片瀬漁港では毎日が直売です！ この季節、鮮魚・活魚ともに美味しくなったお魚をお得に買えます。 ＊お魚料理の苦手な方は捌いてもらえます！ ＊販売時間は午前9時～売り切れ次第終了です。毎週土曜日と29日は お休みです。 ＊海況によって出船できない場合もあります。「直売」のぼりが販売 の目印です。 ＊車でお越しの場合は漁港駐車場をご利用ください。い。 ★朝市・直売お出かけ前にご確認下さい！ 9月4日(日)は朝市の予定です。

今日のお魚や営業日程は ⇒http://ekgyokumi.blog95.fc2.com/

【発行】 藤沢市農業水産課 〒251-8601 神奈川県藤沢市朝日町1-1 電話 0466-25-1111（代表）

【編集】 NPO法人湘南ふじさわシニアネット 【おいしいふじさわ産通信】は、ケータイやパソコンで受信することができます。 ふじさわメールマガジン配信サービスについて